莜面墩墩,莜面墩墩的馅怎么做

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大家好,今天小编来为大家解答莜面墩墩这个问题,莜面墩墩的馅怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 莜面墩墩肉蘸料配方
  2. 莜面墩墩的馅怎么做
  3. 呼尔墩做法
  4. 呼尔墩的做法和配方
  5. 莜面的十种吃法

莜面墩墩肉蘸料配方

——香菜末、香葱末、尖椒末、蒜泥(2颗)、生抽(加了不少)、陈醋(一丢丢)、麻油(一小勺)、香油(一点)、辣椒油(适量)、鸡精(一丢丢)、白糖(一丢丢)、纯净水或凉白开(用量根据生抽产生的咸度来调整,淡了加生抽,咸了再加水,总之调到佐料末能在液体粒漂浮起来了,有蘸汁的性状了,就OK了),最后加一大勺熟白芝麻。

莜面墩墩的馅怎么做

可以用红豆来做馅就可以

呼尔墩做法

用料:莜面适量,芹菜2根,土豆2个,萝卜1根,香菜一把,黄瓜,蒜,醋,盐,用油和芝麻煸出的料酒,卤味

步骤1:芹菜叶子和根茎分开,土豆削皮,芹菜切段,用热水灶一下,和莜面,加水

步骤2:土豆擦丝,芹菜叶子剁碎一点儿,和好面之后,醒一会儿,然后就擀面,将配菜撒在面上

步骤3:记得撒面粉,然后卷起来,切段,包圆,做蘸料,加配菜,料酒,醋,盐搅拌,加糖蒜,加卤味,最后,莜面墩墩,蒸15多分钟。

呼尔墩的做法和配方

谢邀我来回答此问题。呼尔墩的做法和配方是有的,呼尔墩是新疆特色美食鲜嫩可口。做法如下,原料羊肉、洋葱、胡萝卜咸盐清油少许

1.锅内放少许清油,烧热后放入带骨羊肉炒透,放入洋葱炒出香味加凉水炖羊肉。

2.煮开了之后就要开始撇沫了,用勺子把上面漂浮的沫都仔细的撇掉,继续炖,直到把羊肉炖到8成熟,

3.放胡萝卜、咸盐,之后,盖上盖子继续炖。直到能用筷子可以把胡萝卜夹开,如汤汁还多就大火收汁就可以了。

莜面的十种吃法

1.莜面鱼鱼。

呼和浩特流传的莜面鱼鱼的制作方法是在手心上搓,一搓就是十来根,鱼鱼上锅蒸熟后,无论是蘸上味道不同的冷热底汤还是炒莜面鱼鱼,都是一道令人回味无穷的佳肴。

2.莜面窝窝

酷似蜂窝状的窝窝,经巧妇在大理石板或者瓷砖上一推,一打卷,一个个窝窝就亭亭玉立的立在笼屉上,窝窝皮薄搭配热汤或是冷汤,很快就能入味,夏季莜面窝窝搭配酿皮是消暑一绝,严寒冬日,窝窝与热气腾腾的烩菜是最佳伴侣。

3.莜面墩墩

山药丝、白菜、胡萝卜丝混合夹心,卷在莜面饼中制成莜面墩墩,莜面与蔬菜的完美结合,营养价值不言而喻,蒸熟后蘸上冷汤或热汤就可以享用了。呼和浩特的山药其实是土豆,在方言中将土豆叫做山药蛋。

4.莜面山药鱼

莜面山药鱼是莜面和土豆泥和成面,搓成小鱼形状上锅蒸熟,搭配蘑菇汤或是羊肉汤便是无敌美味。如果下锅煮搭配肉丝、香菜就成了一碗香喷喷的煮鱼子。

5.莜面饸烙

莜面饸烙是用压饸烙机器压成饸烙面,煮熟后不论是搭配热汤还是凉拌或是浇汁,都是一道美味。

6莜面傀儡

莜面和土豆泥和成小团,搭配各种佐料和蔬菜炒熟,就成了炒傀儡。

7莜面拿糕

莜面拿糕虽然看起来像浆糊一样,但是吃起来却特别精道好吃,需要等锅里的水开后,手抓莜面,均匀的撒入锅中,不断的用筷子搅动,直至搅熟,最佳搭配冷汤或是炝汤。

8号莜面饺饺

莜面饺子就是用莜面包上山药丝,也就是土豆馅的,上锅蒸熟或是烙熟后即可享用。

9.莜面山药丸子

在呼和浩特,土豆是百搭食材,无论是做什么菜,都爱搭配土豆。莜面山药丸子是莜面、土豆、淀粉和鸡蛋及酌料混合捏成小团,无论是蒸熟或是炸熟都忍不住让你垂涎欲滴。

10.莜面炒面

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